גרעיני הדלעת מכילים מינראלים וערכים תזונתיים גבוהים. אכילת גרעינים לבנים מומלצת במצבי אנמיה, אסתמה וכן הם טובים לחיזוק הזיכרון .
עקב תכונותיו מיץ הלימון משמש כמחטא טבעי של מים ומזון.