קטגוריה: אוכל בריא

חמניות (helianthus annuus)

מאת: פורטל אלטרנטיבלי, הלל לרנר
חלבוני גרעיני חמניות ושומשום הם החלבונים היחידים ממקור צמחי העשירים בחומצת האמינו מתיונין הנחוצה לבניית רקמת הגוף.

מוצא החמניות מפרו מצפון אמריקה. משמעות השם הלטיני helianthus "פרח שמש" על שום נטיית הפרחים לכיוון השמש. שמם האנגלי שימר את אותה משמעות sunflower. ישנן עדויות לכך שהאינדיאנים ביתו את הצמח עוד במאה הרבעית לפני הספירה. הכובשים הספרדים נתקלו בצמח במקדשי האצטקים של אל השמש. הכהנים האצטקים נהגו לעתר את ראשיהם בזרים של פרחי חמניות ולהחזיקם בידיהם בעת הטקסים הדתיים. האצטקים אף יצקו תבנית מזהב טהור בצורת פרחי החמניות. שמם העברי נגזר מתכונת הצמח להטות את הפרח בכיוון החמה. במאה ה 16 הובאה לאירופה על ידי הספרדים ושמשה כצמח נוי. הגידול התעשיתי של הצמח החל רק במאה ה 19 ברוסיה לצורך הפקת שמן. 
חלבוני גרעיני חמניות ושומשום הם החלבונים היחידים ממקור צמחי העשירים בחומצת האמינו מתיונין הנחוצה לבניית רקמת הגוף. כמו כן הם עשירים בחומצות האמינו החיוניות ליזין וטריפטופאן. שמן החמניות הוא חד השמנים העשירים ביותר בחומצות שומן רב בלתי רוויות(59%) ורק 11% חומצות שומן רוויות. על כן הוא עוזר בהורדת כולסטרול, מאזן לחץ דם ומונע הפרעות בלב ובעל פעילות אנטי דלקתית.


אסטמה: ערבב חופן גרעיני חמניות בחצי ליטר מים. חמם הבא לנקודת רתיחה עד שתישאר חצי מכמות המים. סנן את הגרעינים והוסף כף  דבש. חמם על האש עד שיווצר סירופ. יש לקחת שלוש כפות ליום.


עיניים מאומצות: לאכול חצי כוס גרעינים ביום.

ליצירת קשר ופרטים מלאים על הלל לרנר


מחפש מטפל / מטפלת? לחץ לרשימת מטפלים באזור שלך

הנהלת האתר

מאמרים אחרונים

איך לקוחות בוחרים מטפל? למה שיבחרו דווקא בך?

מאמר עומק שמסביר מה שקורה אצל לקוחות שמחפשים מטפל / מטפלת. הפסיכולוגיה מאחורי קבלת ההחלטה… קרא עוד

מרץ 4, 2025

לקבל חשיפה חינם בגוגל? האם זה אפשרי?

סקירה מלאה: מה זה Google My Business ולמה הוא חשוב? Google My Business הוא כלי… קרא עוד

מרץ 2, 2025

שיווק מפה לאוזן – איך עושים את זה נכון בעולם הדיגיטלי?

תארו לעצמכם מטופל מרוצה שיוצא מהקליניקה שלכם עם חיוך, רגוע ושליו אחרי טיפול מוצלח /… קרא עוד

מרץ 2, 2025

נוכחות דיגיטלית נכונה – השלמה הכרחית לשיווק מפה לאוזן

כמה פעמים קיבלתם שיחה שהתחילה ב: "קיבלתי את הטלפון שלך מ XXX"? אלה השיחות שהכי… קרא עוד

מרץ 2, 2025

נתוני עורכי הדין בישראל וההתפלגויות השונות ב-2025

גם בשנת 2025, אחד העניינים המרכזיים עבור לשכת עורכי הדין הוא המספר הגדול מאוד של… קרא עוד

פברואר 27, 2025

כרטיס ביקור דיגיטלי: הכלי המודרני לשיווק מטפלים

בעידן הדיגיטלי של היום, כשכל מי שמחפש טיפול מרגיש צורך לקבל מידע מלא ומיידי על… קרא עוד

פברואר 26, 2025