הל/ קרדמון נחשב כמבהיר את המחשבה, מנקה ליחות ושימש לטיפול בבעיות נשימה ועיכול.
התירס היה מזון עמילני נפוץ בקרב ילידי אמריקה הדרומית והצפונית.