סלרי /כרפס (Apium graveolence)
מאת: פורטל אלטרנטיבלי, הלל לרנר
מוצא הסלרי מאזור הים התיכון ומאסיה הקטנה והיה בשימוש נפוץ בקרב היוונים.
מוצא הסלרי מאזור הים התיכון ומאסיה הקטנה והיה בשימוש נפוץ בקרב היוונים. דיוסקורידס (מאה 1 לספ"נ) היה הראשון שעשה הבחנה בין מה שנקרא כיום סלרי (selinon.) ופטרוסיליה (petroselinon). לעיתים יש נטיה לבלבל בניהם כי מקור השם זהה ומבנה הצמחים דומה למרות שהעלים של הסלרי גדולים יותר. השם האיטלקי סלרי בא מהמילה הלטינית sedano שהיא התרגום של המילה היוונית apium ומשמעותה "חושך". משמעות המילה graveolence היא "ריח כבד" או "קבר המדיף ריח כבד". כפי הנראה אצל היוונים הסלרי נקשר לטקסי קבורה, כפי שנהגו עם הפטרוסיליה. ואכן משונות דרכי ההיסטוריה ובקרב הרומאים הוא נהפך לסמל של אהבה והם יחסו לו תכונות מעוררות תשוקה. בחרבות העיר פומפי שליד נאפולי נמצאו כתובות חקוקות בנוסח" אם נשים ידעו מה סלרי יכול לעשות לבעליהן הן היו הולכות כל הדרך לרומא כדי לחפשו". ובמקום אחר נכתב: "הסלרי מעורר גברים זקנים."
בארץ הוא גודל בתקופת המשנה והתלמוד. שמו תורגם לכרפס ויחסו לו סגולות מרפא הקשורות לחיזוק כוח הגברא והולדת בנים זכרים. במסכת כתובות דף סא נכתב: "האוכלת כרפס בעת הריונה יולדת בנים בעלי זיו והדר".
הסלרי מכיל סידן, אשלגן, ברזל, בטא קרוטן, ויטמין C, חומצה פולית ועוד. העלים היבשים בצורת אבקה משמשים כתחליף למלח שולחן. הירק מכיל פיטוכימיקל בשם d-limonene בעל פעילות אנטי סרטנית. החומר פוגע בתהליך חלוקת התאים הסרטניים וגורם למותם. הסלרי על פי הרפואה הסינית משפיע בעיקר על הכבד והמרה.
ניקוי כבד: לשתות שלוש כוסות מיץ סלרי ביום במשך שלושה שבועות.
התקררות וחום: לשתות מיץ סלרי עם לימון מספר פעמים ביום.
אבני מרה: לשתות 2-4 כוסות מיץ סלרי עם לימון ביום, על קיבה ריקה במשך שלושה שבועות.
כאבי ראש מלחץ דם גבוה: לשתות מספר כוסות מיץ סלרי עם לימון.
לחץ גם גבוה: כנ"ל.
בצקות: לשתות 2- 4 כוסות של שורש מיץ סלרי ביום. לשורש יכולת שיתון גבוהה.
סוכרת מבוגרים: לשתות 2-4 כוסות מיץ עלי סלרי ביום. עלי הסלרי מעודדים הפרשת אינסולין מתאי הלבלב.
הרגעת מערכת העצבים ונדודי שינה: לשתות 2 כוסות מיץ סלרי לפני השינה ושתי כוסות במהלך היום.
דלקות פרקים וראומטיזם: לעשות צום מיצי סלרי במשך יומיים שלושה. או לשתות כוס מיץ סלרי ביום במשך שלושה שבועות. הסלרי מעלה יצור פרוסטגלנדינים מדכאי דלקת ומדכא את יצור החומרים מתווכי הדלקת בגוף.
גאוט: כנ"ל. הסלרי מפרק את חומצות השתן שהצטברו במפרקים ועוזר לפנותם.
אבנים בדרכי השתן: כנ"ל.
דלקות בכליות ובדרכי השתן: כנ"ל.
לעורר את התאווה המינית: להרתיח 2 כפיות זרעי סלרי במשך 5 דקות בכמות של כוס מים אחת. לשתות שלוש כוסות ליום.
מחזור לא סדיר: להרתיח 2 כפיות זרעים על כוס מים במשך 10 -5 דקות. ולשתות שלוש כוסות ביום.
כאבי מחזור: כנ"ל.
ריח רע מן הפה: כנ"ל.
עקיצות יתושים: לכתוש עלי סלרי ולהניח על המקום.
ליצירת קשר ופרטים מלאים על הלל לרנר
