אוכל בריא

פטל אדום (Rubus idaeus)

מוצא הפטל האדום מאזור הים התיכון ומאירופה. הפטל שייך למשפחת פירות היער המשופעים בביופלבונואידים.

פברואר 1, 2018

פאפאיה (Carica papaya)

מוצאו של הפרי מברזיל וזרעיו נדדו בדרכי המסחר של התרבויות הקדומות עד מרכז אמריקה.

פברואר 1, 2018

עגבנית הגינה (esculentum lycopersicum)

העגבניות עשירות בבטא קרוטן ובויטמינים מקבוצת B ומכילות כמויות ניכרות של מינרלים כגון ברזל, סידן, אשלגן, מגנזיום ועוד.

פברואר 1, 2018

עלי דפנה/ ער אציל (Laurus nobilis)

מוצא העץ ירוק הוא מאסיה הקטנה ומשחר הצוויליזציה שימש בכל התרבויות העתיקות שפרחו באזור הים התיכון והסהר הפורה.

פברואר 1, 2018

סנה/כסיה מדברית (Cassia senna)

הסנה שימש לטיפול גם ברפואה הסינית וגם ברפואה האיורוודית לבעיות מערכת העיכול ומערכת הנשימה.

פברואר 1, 2018

סלרי /כרפס (Apium graveolence)

מוצא הסלרי מאזור הים התיכון ומאסיה הקטנה והיה בשימוש נפוץ בקרב היוונים.

פברואר 1, 2018

סלק אדום (beta vulgaris)

הסלק האדום מכיל פיגמנט צבע בשם בטנין (betanine) המגדיל את ניצול החמצן בתוך התאים ומגביר את יכולת השיקום שלהם.

פברואר 1, 2018

סויה (Glycine max)

מוצא הסויה מסין בימי הקיסר שנג-ננג שהכריז על חמישה גידולים מקודשים בניהם קטניית הסויה, האורז, החיטה הדוחן והשעורה.

פברואר 1, 2018

צנון הגינה (raphanus sativus)

הצנון הוא גידול תרבותי עתיק מאוד שהיה נפוץ במצרים העתיקה, ביוון, א"י ורומא.

פברואר 1, 2018

נענע חריפה (Mentha piperita)

בארץ גדלים כארבעה מינים והנפוצה בניהם היא נענעה חריפה המצויה כמעט בכל גינה ובית.

פברואר 1, 2018

מישמש (prunus armeniaca)

מוצא המישמש מצפון סין שם היה מוכר כגידול חקלאי לפני כ 4000 שנים.

פברואר 1, 2018

מלפפון (Cucumis sativus)

המלפפון מכיל אנזים בשם ארפסין המשתתף ביצור האינסולין. היות שבקליפת המלפפון נמצא אנזים שעוזר לעיכול התאית ומרבית הויטמינים, עדיף לאכול…

פברואר 1, 2018

מלון (Cucumis melo)

מוצא המלון מצפון הודו למרגלות רכס הרי ההימליה וגידולו התפשט בימי קדם לארצות הים התיכון ולמצרים.

פברואר 1, 2018

לפת (Brassica campestris)

מוצא הלפת מסין ומרכז אסיה ובעת העתיקה היה ירק נפוץ שגודל הן במזרח בסין, בארצות המזרח התיכון וביוון, רומא ומצרים.

פברואר 1, 2018

לימון (Citrus limon)

עקב תכונותיו מיץ הלימון משמש כמחטא טבעי של מים ומזון.

פברואר 1, 2018